¡Entérate de la gelatina como fuente natural de proteína! Así como lo estás leyendo. Este alimento tan popular te ayudará de muchas formas, sobre todo si eres alguien que realiza ejercicio de forma frecuente.
Pero antes de que corras al súper y compres todas las deliciosas gelatinas que estamos acostumbrados a comer en las fiesta. Ten un poco de calma y sigue leyendo.
Lo primero que debes saber es que hay 3 tipos de gelatinas:
La gelatina de origen animal
La gelatina de origen vegetal
La gelatina de rigen comercial
Cada una en mayor o menor medida contiene proteínas en su composición, que resulta beneficiosa para la salud.
Conoce las gelatinas con más detalles:
Gelatina de origen animal
Esta es la que más contenido de proteínas tiene en su composición y es la que debe apuntar.
Este tipo de proteína ayudará a que aumentes la producción de colágeno en tu cuerpo que favorece a las articulaciones y los huesos.
La puedes encontrar principalmente en carne, pero en los cortes que tengan hueso como costilla, lagarto y huesitos en general.
En el pescado también se puede encontrar, pero no es tan común.
Si eres de las personas que hace ejercicios este tipo de gelatina es la que debes apuntar.
Te ayudará no solo a fortalecer tus articulaciones, sino que también construirá y fortalecerá tu masa muscular.
Gelatina de origen vegetal
No tiene tanta cantidad de proteínas como la de origen animal, pero tiene una proporción respetable.
Varios vegetales poseen gelatina en su composición. Una de las fuentes más populares es la que proviene de un alga la agar-agar, que incluso se vende como un suplemento.
Es la más baja en calorías, por lo que muchos de los que hacen ejercicio la prefieren por encima de la otras opciones.
Gelatina comercial
Aunque esta es la que más fácil vamos a encontrar en todos los comercios, es la que menos contenido de proteínas tiene.
De hecho su mayor contenido es azúcar, por eso es que es tan rica y nos gusta tanto.
Si buscas proteínas esta tiene que ser su última opción.
Si está intentando bajar de peso o construir músculo no es tan buena opción debido a que su contenido de azúcar es muy alto y resulta contraproducente.
Solo tiene que fijarte en la información nutricional para notar que el contenido de azúcar es hasta 10 veces mayor que de proteínas.
A tomar en cuenta
Es importante que sepas que aunque la gelatina contiene una gran cantidad de proteínas, esta no es de alto contenido biológico como si es la del huevo por ejemplo. Sin embargo, es una fuente que no se puede desestimar.
La gelatina te ayudará a:
Fortalecer articulaciones
Fortalecer tendones
Protegerá masa muscular
Podrás perder de peso al ser baja en calorías